奥运刚开始,日韩为吃就吵上了国际新闻。美国外食、韩国自备、澳大利亚抗议,日本奥运村食堂究竟吃得怎么样?为啥我们的运动员印象中吃的是香蕉、方便面、面包饼干?
韩国自备饭盒、泡菜,禁吃海鲜
奥运村食堂做到了24小时供应、菜品种类多,可自由搭配,奥运村工作人员认为,吃饱OK但营养搭配蛮一般!
内场工作人员:营养一般
奥运村食堂
运动员回国后,10米气步枪混合团体赛冠军杨皓然表示,还是自家东西好吃;汪顺也对家里的菜十分想念。
运动员的饮食非常考究,否则韩国今年也不会在饭店租金(离奥运村20分钟车程)和食材上花了17.4 亿韩元,日本也不至于带1吨大米、4吨水、3000盒纳豆到里约。足以见得各国有多重视运动员的饮食。
不同运动项目不同配比
国家体育总局研究员郭建军表示,在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例。
▶ 以热量的摄取为例:一般碳水化合物占总热量的55%左右、蛋白质15%、脂肪30%左右较为适宜。
▶ 赛时训练的时间短,强度大,这种情况下需要迅速恢复,要用到平时比较少用的糖类营养品。
▶ 不同项目的营养素比例是不同的,耐力性运动对碳水化合物的需求量更大,比如长跑运动员,碳水化合物摄入比例达到76.5%。因为碳水化合物是最为快速、清洁的能量来源,所以耐力性项目需要增加主食的比例。
▶ 同时,在运动中也要注意富含碳水化合物的食物或运动饮料的补充。
每种运动项目消耗能量不同,摄入的食物也不同,赛前赛后也不同。队员的饮食一直有营养师跟队负责,比如国家乒乓球队拥有10多年跟队经验的营养师刘师傅~
女排在赛前吃的饼干、面包(实际是跟队营养师配的日常食物),2016年里约奥运会,女排男乒都是选择在赛后吃方便面,这和饮食条件、释放压力有关。
滑动查看赛后泡面大赏
方便面也有营养元素,但不足以支持比赛所需要的能量。比赛没结束,不让吃方便面(郎平认证)
方便面营养
赛后小庆祝吃方便面,营养能跟得上么?运动员赛后的营养管理会宽松些,在满足体能恢复的基础上,优先考虑口感、饮食习惯。奥运村饮食条件没有国内好的情况下,方便面是相对OK的选择。但是……
跟着运动员吃同款
运动强度不高的普通人,不适合用泡方便面补充能量,操劳如教练也会胖。身体的代谢强弱占据部分原因,运动消耗强度才是关键。所以运动员吃方便面 ≠ 我们能吃,方便面有营养元素 ≠ 方便面能满足我们的日常营养需求。
至于陈梦比赛吃香蕉,真的是营养需要了!
陈梦用香蕉补给
每100克香蕉果肉中,含有碳水化合物19.5克、蛋白质1.2克、粗纤维0.9克、钙9毫克、钾472毫克。这些营养元素,是运动员在赛场上保持充沛体力的关键。
德约科维奇
他们比赛都吃香蕉!
库里
罗霍
以赛艇项目为例,饮食配比逻辑是高能量、高碳水、高蛋白、低脂肪,大运量的训练期,膳食中能量约65%由碳水化合物提供。赛后需要饼干、香蕉补充肌糖原。(来源:国家队运动营养师彭颋)
谈再多项目能量和配比,还是每个人都应该在不同时间吃不同的食物,量和种类都不同!跟队营养师会根据每个人的运动量和身体情况,计算好营养元素的克重和配比。所以普通人没必要盲目跟着运动员吃,咱有自己的菜哈~
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