「来源: ｜车友报 ID：cyb200318」
王伟彭 文
何翔任 统筹
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日前，“避暑度假到贵州”全国百家媒体贵州行在贵阳市青岩古镇景区正式启程。媒体记者将重点采访贵州的避暑旅游、红色文化、美丽乡村，全面感受多彩贵州的精彩和美丽。希望通过本次媒体行，大家能了解贵州、熟悉贵州、爱上贵州，与贵州交朋友，为贵州发展提出宝贵建议。
近年来，贵州依托立体多维的旅游资源和舒适凉爽的气候条件，着力丰富中高端避暑旅游产品，不断优化旅游服务环境，“到贵州避暑”已成为广大游客夏季出游首选。当前，贵州正举全省之力推进旅游产业化，推动旅游业高质量发展，着力打造国际一流山地旅游目的地、国内一流度假康养目的地，建设多彩贵州旅游强省。
盛夏已至，热浪来袭，而夏季平均温度只有23 ℃的贵州却迎来了最美好的季节。贵州拥有绝无仅有的“六度三爽”特色IP——纬度、高度、湿度、温度、负氧离子浓度、风度，空气清爽、气候凉爽、人民豪爽更是贵州打好避暑旅游牌的资本。避暑度假到贵州，可探寻气候怡人清爽之旅，山水风光吸氧之旅，红色遗迹追忆之旅，乡村田园休闲之旅，宜居民宿诗意之旅，温泉养身舒心之旅，可口美食鲜香之旅。
本期我们介绍第一期：
古朴而鲜活交的青岩古镇
青岩古镇，每一小巷皆美，尤其是非旅游商业街的那些平常小巷。街道上铺就的青砖，伴随着岁月的流逝而凹凸不平。并不很平整的街道两边，那些带着铜饰的大门，在斜阳下，有一种发黄的幽幽感。大量的雕饰通过几百年光阴的古老存在，有着太多的沉重传统。
贵阳地处黔中腹地，是一座“山中有城、城中有山、绿带环绕、森林围城、城在林中、林在城中”的高原特色现代都市，中国首个国家森林城市。年平均气温15.3℃，夏季平均气温23℃。凭借凉爽的气候、清新的空气和绝佳的生态，荣登“中国十大避暑旅游城市”榜首，被中国气象学会授予“中国避暑之都”的称号。
青岩古镇是贵州四大古镇之一，贵阳市首个国家5A级景区，第二批中国历史文化名镇之一，位于贵阳市花溪区南部，建于明洪武年间，原为军事屯堡 ，距今已有600多年的历史，沉淀了浓厚的历史文化、建筑文化、宗教文化、农耕文化、饮食文化、革命传统文化、多民族聚居文化底蕴。古镇内，明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相见。九寺八庙五阁二祠一宫二堂一院一楼一府等历史遗迹，承载着古镇的沧桑古朴；赵状元府第、平刚先生故居等，诉说着古镇的人文荟萃。
夏日阳光灿烂，空气却分外清凉。我们一走进古镇，便被古色古香的建筑和活色生香的古镇生活气息吸引。穿过田园风光的定广湖，从古镇南城门——定广门走进古镇，先看到的是赵理伦百岁坊。牌坊是清道光帝御赐而建，奇特的是：四根立柱上雕刻的石狮子很反常的尾上头下，与平时所见不同。
沿着蜿蜒起伏青石板路前行，两旁林立店铺的古典气息，扑面而来，无论青砖灰瓦，还是木雕窗花以及隔扇的框门，还有沿街的大小招牌，繁复的雕刻图案纹样，与当地少数民族的银器、苗族刺绣等极具交相辉映，令人目不暇接，耳畔还不时响起穿着民族服装的阿哥阿妹那带有明显贵州口音的叫卖声。我去过北方的平遥小镇，也到过南方的周庄水乡，一南一北，风格差异显而易见，水脉编织了周庄的神采，质朴造就了平遥的古韵,它们都很精美，但都似乎缺失了些什么，是筑就小镇风采的人文底蕴还是一种文化灵魂？反正都有点儿物是人非，伊人已矣的味道。而在这儿，在青岩古镇，不仅自然景观依旧，人文景观依旧，连活生生的人也是依旧，一个都不少。青岩古镇是充实的，无论是在空间坐标还是文史坐标上。
从南门蜿蜒向北一直到北门的古驿道，既是古镇的中轴线，也是主街。主街以古镇中心的古文化广场为界，以北称北街，以南称南街。与主街相交的向东有东街，向西是西街。沿着东街向东，可抵达文昌阁。主街向西可抵达迎祥寺、慈云寺、万寿宫和天主教堂等风格各异的宗教建筑，无不各具特色，精雕细琢，是游人拍照的好地方。
到青岩古镇，品尝卤猪脚是不可或缺的体验。青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，以十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润。
刚进青岩古镇时，在赵理伦百岁坊的旁边，我们就看到沿街有许多经营卤猪脚的小店，店名不是“张姨妈”就是“李姨妈”，其中一家名为“大姨妈卤猪脚”的小店，令大家忍俊不禁。后来我们从当地人那里得知，在青岩古镇吃卤猪脚，都要吃姨妈做的，这是镇里的一个民俗。我们进的这家店，名叫“王姨妈卤猪脚”。
在与其他同行的小伙伴游览古镇时，由于知道一会儿要吃卤猪脚，于是我们买了竹筒包谷酒。这竹筒酒很是奇特，我们检查了半天，居然是没找到入口在哪里，这是一节很完整的竹子，用手掂了掂，感觉挺重，再晃一晃，里面“哗哗”的有水声，我问商家的阿妹：“这酒是怎么进去的？”阿妹回道：“在竹子还很小的时候，我们就往里注入包谷酒，随着竹子的不断长大，我就不断地往里面注入包谷酒……”我说：“那怎么倒出来呢？”阿妹拿出一把一头尖尖的小木锤。
进了王姨妈卤猪脚店，这里已经相当热闹。我们拿出竹筒酒，让同来的美女给我们敲，这妞儿拿着小木锤敲了好一会儿才敲开。这时让人期盼、令人垂涎的卤猪脚冒着热气，上来了一大盘子。开始大家还有一点矜持，有点“端着”，没一会儿，架不住美食的诱惑，都开始“张牙舞爪”的啃了起来。同桌的几个美女也不再“忸怩”，抓起卤猪脚就啃。伴着竹子清香的包谷酒，大家越吃越快活，一大盘子卤猪脚很快被抢食一空，我们又要来第二盘，肥而不腻，糯香滋润的卤猪脚，让大家大快朵颐赞不绝口。
卤猪脚虽然令人大呼过瘾，但竹筒包谷酒则是余之最爱。那种清澈的略带黄绿色酒液和竹子的香气，颇有些特立独行，时间越长滋味越醇美。
古城依然古朴，暖阳下，老人们抄着手踱步在几百年的青砖上，半个多世纪的风霜写在脸上，孩童们与三俩土狗嬉戏着不时从小巷中窜出……
有些舞蹈的美，是青春女孩子跳不出来的，只有经过一定时间的人生历练，才能理解其中要义，才能跳得耐人寻味。就如这青岩古镇以及古镇的饮食，将醇厚气质发挥到极致，美的成熟无痕。
